Horké máslové preclíky

10 porcí · 45 min přípravy

Měkké kynuté preclíky s typickou tmavě hnědou lesklou kůrkou, které před pečením krátce projdou lázní se sodou. Po upečení se potřou máslem a posypou hrubou solí.

Suroviny

• 560 g hladká mouka
• 340 ml voda
• 7 g droždí sušené
• 2 lžíce krupicový cukr
• 2 lžičky sůl
• 4 lžíce máslo
• 4 lžíce jedlá soda
• na posypání hrubá sůl
• 4 lžíce máslo rozpuštěné

Postup

1. Z mouky, vody, droždí, cukru, soli a másla vypracujte hladké těsto.
2. Nechte hodinu kynout do zdvojnásobení objemu.
3. Těsto rozdělte a vyválejte do provazců.
4. Provazce zkruťte do tvaru preclíků.
5. Krátce je namočte v roztoku jedlé sody - to dá preclíkům typickou kůrku.
6. Posypte hrubou solí a pečte v horké troubě dozlatova hněda.
7. Horké preclíky ihned potřete rozpuštěným máslem.