Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha 🖼️

8 porcí · 190 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 180 Kč (22 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Tradiční vánočka s rozinkami namočenými v rumu a mandlovou posypkou podle Pohlreichova receptu. Upečenou vánočku ještě teplou potírá cukrovou glazurou s rumem, aby měla lesklý povrch.

Suroviny

21 g droždí ⓘ
70 g cukr krystal ⓘ
350 g hladká mouka ⓘ
30 g rozinky ⓘ
40 ml rum ⓘ
30 g mandlové plátky ⓘ
špetka sůl ⓘ
1 lžíce vanilkový cukr ⓘ
1 lžička citronová kůra ⓘ
2 ks vejce ⓘ
150 ml mléko ⓘ
70 g máslo ⓘ
na posyp moučkový cukr (volitelné) ⓘ

Postup

Rozinky namočte na 2 hodiny do rumu.
Droždí rozdrobte, zalijte mlékem s lžící cukru a trochou mouky, nechte 15 minut vykynout kvásek.
Do prosáté mouky přidejte sůl, zbylý cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru, vmíchejte vejce a kvásek, vypracujte těsto a zapracujte scezené rozinky.
Těsto nechte hodinu kynout na pomoučeném vále.
Rozdělte na šest dílů, vyválejte pramínky a upleťte vánočku, nechte 45 minut kynout na plechu.
Potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a pečte při 160 °C asi 35–45 minut dozlatova.
Upečenou vánočku ještě teplou potřete směsí moučkového cukru, vody a rumu.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Zdeněk Pohlreich, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Toprecepty.cz — https://www.toprecepty.cz/recept/83298-svatecni-vanocka-podle-zdenka-pohlreicha/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.