Indické samosy 🖼️

12 porcí · 75 min přípravy · cca 130 Kč (11 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Křupavé indické smažené taštičky z tenkého těsta plněné kořeněnou bramborovo-hráškovou směsí. Oblíbená pouliční pochoutka podávaná s tamarindovou nebo mátovou čatní omáčkou.

Suroviny

300 g hladká mouka ⓘ
3 lžíce olej ⓘ
500 g brambory ⓘ
100 g hrášek ⓘ
1 lžička mletý kmín ⓘ
1 lžička garam masala ⓘ
1 lžička zázvor čerstvý ⓘ
1 ks zelené chilli (volitelné) ⓘ
dle potřeby olej na smažení ⓘ

Postup

Z hladké mouky, oleje, vody a soli vypracujte tuhé těsto a nechte odpočinout.
Brambory uvařte doměkka, nahrubo rozmačkejte a smíchejte s hráškem a kořením (kmín, garam masala, zázvor, chilli).
Těsto rozválejte a rozkrojte na půlkruhy, z každého vytvarujte kornoutek.
Kornoutek naplňte bramborovou náplní a okraj zalepte vodou.
Rozehřejte olej na smažení a samosy smažte po dávkách na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
Vysmažené samosy nechte okapat na papírové utěrce.
Podávejte teplé s mátovou nebo tamarindovou čatní omáčkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/samosa-recipe/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.