Gruzínský chačapuri 🖼️

4 porcí · 120 min přípravy · cca 150 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Gruzínský sýrový chléb ve tvaru loďky plněný taveným sýrem, do jehož středu se ještě horký vloží syrový vaječný žloutek a kousek másla. Efektní pečivo, které se trhá rukama a namáčí do rozteklého sýra a žloutku.

Suroviny

500 g hladká mouka ⓘ
7 g droždí ⓘ
300 ml vlažná voda ⓘ
250 g mozzarela ⓘ
150 g sýr feta ⓘ
4 žloutky vejce ⓘ
40 g máslo ⓘ
1 lžička sůl ⓘ

Postup

Z mouky, droždí, vody a soli vypracujte hladké kynuté těsto a nechte vykynout do dvojnásobku.
Vykynuté těsto rozdělte na porce a každou vyválejte do oválu.
Okraje těsta vyhrňte a stočte, aby vznikl tvar lodičky se zvýšenými okraji.
Doprostřed rozprostřete směs strouhaných sýrů (například mozzarelu a fetu).
Pečte v horké troubě, dokud těsto nezezlátne a sýr se úplně nerozpustí.
Horký chačapuri vyjměte, do středu vytvořte důlek a vložte syrový žloutek s kouskem másla.
Podávejte ihned, žloutek a máslo se rozmíchají teplem sýra přímo u stolu.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/khachapuri-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.