Domácí měkké preclíky 🖼️

8 porcí · 30 min přípravy · cca 80 Kč (10 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Kynuté pečivo tvarované do klasického uzlu preclíku, které se před pečením krátce spaří v roztoku jedlé sody, díky čemuž získá typickou tmavě hnědou lesklou kůrku a žvýkavou texturu. Navrch se posypává hrubou solí. Skvělé teplé, samotné nebo namočené do hořčice.

Suroviny

500 g hladká mouka ⓘ
7 g sušené droždí ⓘ
300 ml vlažná voda ⓘ
1 lžíce cukr ⓘ
40 g máslo ⓘ
1,5 lžičky sůl ⓘ
60 g jedlá soda ⓘ
2 lžíce hrubá sůl na posyp ⓘ

Postup

Droždí rozpusťte v teplé vodě s cukrem a nechte zpěnit.
Přidejte mouku, máslo a sůl a vypracujte hladké těsto, nechte vykynout.
Těsto rozdělte na kusy a vyválejte do dlouhých provazců.
Provazce stočte do tvaru preclíku.
Tvarované preclíky krátce spařte ve vroucí vodě s jedlou sodou.
Preclíky poklaďte na plech a posypte hrubou solí.
Pečte při vysoké teplotě dozlatova a dotmava.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/soft-pretzels.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.