Flammkuchen podle Zdeňka Pohlreicha 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 170 Kč (42 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Tenký alsaský plát těsta potřený zakysanou smetanou a posypaný slaninou a cibulí, upečený na vysokou teplotu do křupava. Pohlreichova oblíbená rychlá pochoutka, kterou zvládne upéct kdokoliv doma.

Suroviny

250 g hladká mouka ⓘ
2 lžíce olej ⓘ
120 ml voda ⓘ
špetka sůl ⓘ
150 g zakysaná smetana ⓘ
50 g tvaroh (volitelné) ⓘ
100 g slanina ⓘ
2 ks cibule ⓘ

Postup

Z mouky, oleje, vody a soli zpracujte tuhé hladké těsto bez kynutí.
Těsto nechte krátce odpočinout zabalené v lednici.
Rozválejte na velmi tenký plát a přeneste na plech vyložený papírem.
Plát potřete zakysanou smetanou smíchanou s trochou tvarohu.
Rovnoměrně posypte najemno nakrájenou slaninou a plátky cibule.
Pečte na velmi vysokou teplotu, dokud okraje nezkřupaví a nezhnědnou.
Ihned po vytažení z trouby nakrájejte na kousky a podávejte.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Zdeněk Pohlreich, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Apetit Online — https://www.apetitonline.cz/lide-jidlo/zdenek-pohlreich-dnes-porady-flammkuchen-recept

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.