Popovers – nadýchané pečivo z lívancového těsta 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · cca 110 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Americko-anglické pečivo z tekutého těsta podobného na palačinky, které se peče ve speciální formě při vysoké teplotě a nafoukne do vysokých dutých bochánků. Uvnitř zůstává dutý a vzdušný, zvenku křupavý a zlatý. Podává se teplé s máslem, podobně jako yorkshirský pudink.

Suroviny

3 ks vejce ⓘ
300 ml mléko ⓘ
30 g rozpuštěné máslo ⓘ
150 g hladká mouka ⓘ
0,5 lžičky sůl ⓘ
1 lžíce máslo na vymazání formy ⓘ
špetka čerstvě mletý pepř (volitelné) ⓘ

Postup

Vejce, mléko a rozpuštěné máslo prošlehejte dohladka.
Přidejte mouku a sůl a prošlehejte na hladké řídké těsto bez hrudek.
Těsto nechte alespoň 30 minut odpočinout při pokojové teplotě.
Formu na popovers dobře vymažte a rozpalte v troubě.
Rozpálenou formu naplňte těstem do dvou třetin.
Pečte při vysoké teplotě, dokud pečivo nevykyne a nezhnědne, troubu během pečení neotvírejte.
Ihned propíchněte, aby unikla pára, a podávejte teplé.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/popovers.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.