Parker House rohlíky

16 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Bobby Flay

Měkké americké máslové rohlíky charakteristicky přeložené napůl, díky čemuž po upečení snadno rozlomíte na dvě vrstvy. Klasika amerických svátečních tabulí.

Suroviny

• 500 g hladká mouka
• 250 ml mléko
• 60 g máslo
• 50 g krupicový cukr
• 7 g droždí sušené
• 1 ks vejce
• 1 lžička sůl
• 30 g máslo rozpuštěné na potření

Postup

1. Z mouky, mléka, másla, cukru, droždí, vejce a soli vypracujte měkké těsto.
2. Nechte hodinu kynout do zdvojnásobení.
3. Těsto proklepněte, vyválejte a vykrájejte kolečka.
4. Kolečka namočte v rozpuštěném másle a přeložte napůl.
5. Poskládejte těsně vedle sebe do formy.
6. Nechte znovu vykynout, poté pečte dozlatova.
7. Horké rohlíky ještě jednou potřete máslem.