⭐ Zdeněk Pohlreich
Anglická játra s tatarkou a opečenými bramborovými chipsy
Rychle opečená hovězí játra na másle, podávaná s domácí tatarkou a křupavými bramborovými plátky. Pohlreichova varianta klasického receptu, kterou zvládnete …
Omáčky a přílohy cca 270 Kč pro 6 osob ★★★★★Bramborový salát Zdeňka Pohlreicha
Bohatý vánoční bramborový salát se šunkovým salámem, zeleninou a domácí majonézovou zálivkou zjemněnou křenem. Pohlreichova verze doporučuje nechat salát přes …
Saláty cca 240 Kč pro 4 osoby ★★★★★Bramborový salát „polovlasák“ podle Zdeňka Pohlreicha
Pracnější, zato luxusní bramborový salát, kterému Pohlreich sám přezdívá „polovlasák“. Kombinuje brambory nasáklé okurkovým nálevem s kořenovou zeleninou, šunkou a …
Dezerty cca 190 Kč pro 8 osob ★★★★★Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem podle Zdeňka Pohlreicha
Nadýchané kynuté buchtičky pokapané rumem a zalité domácím vanilkovým krémem z osmi žloutků. Pohlreichova verze tohoto tradičního českého dezertu staví …
Pečivo a chleba cca 170 Kč pro 4 osoby ★★★★★Flammkuchen podle Zdeňka Pohlreicha
Tenký alsaský plát těsta potřený zakysanou smetanou a posypaný slaninou a cibulí, upečený na vysokou teplotu do křupava. Pohlreichova oblíbená …
Burgery cca 250 Kč pro 6 osob ★★★★★Hamburger podle Pohlreicha
Šťavnatý grilovaný hamburger s hovězím masem ochuceným zeleným pepřem, tymiánem a Worcestrovou omáčkou. Pohlreich servíruje burger s rukolou, čerstvou zeleninou …
Hovězí cca 510 Kč pro 4 osoby ★★★★★Hovězí líčka na červeném víně podle Zdeňka Pohlreicha
Pomalu dušená hovězí líčka v hutné víno-zeleninové omáčce podle receptu Zdeňka Pohlreicha. Maso změkne během dlouhého dušení v troubě a …
Dezerty cca 120 Kč pro 10 osob ★★★★★Hruškové muffiny podle Zdeňka Pohlreicha
Vláčné muffiny s kousky šťavnatých hrušek a špetkou skořice, které vypadají jednoduše, ale chutnají jako domácí koláček z pekárny. Pohlreich …
Polévky cca 160 Kč pro 4 osoby ★★★★★Hrášková polévka podle Zdeňka Pohlreicha
Krémová hrášková polévka s výraznou zelenou barvou a jemnou máslovou chutí, kterou Pohlreich zjemňuje smetanou. Hrášek se krátce povaří, aby …
Dezerty cca 140 Kč pro 4 osoby ★★★★★Jemné tvarohové knedlíky s ovocem podle Zdeňka Pohlreicha
Nadýchané tvarohové knedlíky plněné sezónním ovocem, které Pohlreich servíruje s rozpuštěným máslem, tvarohem a cukrem. Těsto je jemné a lehké …
Polévky cca 160 Kč pro 4 osoby ★★★★★Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Hladká krémová bramborová polévka na vlastním kuřecím vývaru, zjemněná zakysanou smetanou a ozdobená orestovanými houbami. Ideální jako sytý předkrm.
Kuřecí cca 270 Kč pro 4 osoby ★★★★★Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha
Klasické kuře na paprice s hladkou smetanovou omáčkou, kterou Pohlreich rozmixuje a propasíruje do sametova. Kuře se nejprve orestuje a …
Kuřecí cca 180 Kč pro 4 osoby ★★★★★Křupavé kuřecí proužky v popcornové strouhance podle Zdeňka Pohlreicha
Kuřecí proužky obalené v hrubě mleté popcornové strouhance s uzenou paprikou, které po usmažení nebo upečení chutnají jako vylepšené nugetky. …
Snídaně cca 120 Kč pro 4 osoby ★★★★★Palačinky podle Zdeňka Pohlreicha
Klasické tenké palačinky z hladkého těsta na mléce, které Pohlreich smaží na másle a plní malinovou marmeládou. Rychlá snídaně nebo …
Ryby a mořské plody cca 290 Kč pro 4 osoby ★★★★★Pikantní rybí karbanátky se salátem z červeného zelí podle Zdeňka Pohlreicha
Šťavnaté karbanátky z bílého rybího filetu s jarní cibulkou a chilli, které Pohlreich podává s nakládaným salátem z červeného zelí …
Vepřové cca 280 Kč pro 6 osob ★★★★★Pikantní vepřové kotlety podle Pohlreicha
Vepřové kotlety marinované v pomerančovo-citronové marinádě s bylinkami a chilli, grilované do křupava. Ostřejší citrusová chuť podle Pohlreicha dodá kotletám …
Vepřové cca 340 Kč pro 4 osoby ★★★★★Plněné papriky s rajskou omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha
Klasické plněné papriky s masovou náplní z hovězího a vepřového masa a rýže, zapečené a podávané v domácí rajské omáčce. …
Polévky cca 210 Kč pro 4 osoby ★★★★★Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha
Pohlreichova zelňačka kombinuje kysané zelí s uzeným masem a bramborami do husté, výrazně kořeněné polévky. Základ tvoří jíška s kmínem …
Rýže a rizoto cca 220 Kč pro 4 osoby ★★★★★Pórkové rizoto podle Pohlreicha
Krémové rizoto s pórkem a parmazánem, podávané podle Pohlreichova nápadu s vejcem ztraceným ve vroucí vodě navrch. Jednoduchá kombinace, kde …
Saláty cca 190 Kč pro 4 osoby ★★★★★Selský salát podle Zdeňka Pohlreicha
Vydatný letní salát s uzeným masem, vejci a čerstvou zeleninou, který zasytí jako plnohodnotné jídlo. Pohlreich kombinuje křupavou zeleninu s …
Polévky cca 260 Kč pro 4 osoby ★★★★★Silná domácí česnečka podle Zdeňka Pohlreicha
Vydatná česneková polévka na kuřecím vývaru s bramborami, opečenou slaninou a krutony podle Zdeňka Pohlreicha. Zahuštěná vejcem a podávaná se …
Hovězí cca 500 Kč pro 6 osob ★★★★★Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Slavnostní verze klasické svíčkové s prošpikovanou hovězí kýtou, kořenovou zeleninou a smetanovou omáčkou dochucenou hořčicí a citronem. Podle Pohlreichova postupu …
Dezerty cca 90 Kč pro 8 osob ★★★★★Sváteční vaječný likér podle Zdeňka Pohlreicha
Hustý domácí vaječný likér s vanilkou a rumem, který si Pohlreich vaří na Vánoce místo kupovaného. Vejce se stáhnou ve …
Pečivo a chleba cca 180 Kč pro 8 osob ★★★★★Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha
Tradiční vánočka s rozinkami namočenými v rumu a mandlovou posypkou podle Pohlreichova receptu. Upečenou vánočku ještě teplou potírá cukrovou glazurou …
Kuřecí cca 160 Kč pro 4 osoby ★★★★★Tymiánová křidýlka podle Pohlreicha
Grilovaná kuřecí křídla marinovaná v sójové omáčce, česneku a čerstvém tymiánu, ideální na letní grilování. Naříznutí křidýlek pomáhá marinádě lépe …
Těstoviny cca 240 Kč pro 4 osoby ★★★★★Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha
Rychlé těstoviny s opečeným lososem a brokolicí uvařenou ve stejné vodě jako tagliatelle. Pohlreichův recept na všední den zvládnete od …
Dezerty cca 90 Kč pro 20 osob ★★★★★Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha
Jemné vanilkové rohlíčky z křehkého těsta s lískooříškovou moukou, obalené v cukru. Rychlá klasika na vánoční cukroví podle Zdeňka Pohlreicha.
Vegetariánské a veganské cca 220 Kč pro 4 osoby ★★★★★Zapečený lilek podle Zdeňka Pohlreicha
Vrstvený zapékaný lilek s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a parmazánovou strouhankou s piniovými oříšky. Jednoduchý bezmasý recept podle Pohlreicha inspirovaný italskou …
Snídaně cca 140 Kč pro 2 osoby ★★★★★Zeleninová omeleta s brokolicí a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
Rychlá a výživná snídaňová omeleta plná zeleniny, kterou Pohlreich servíruje jako lehký start dne. Brokolice a mrkev se krátce orestují, …
Omáčky a přílohy cca 300 Kč pro 4 osoby ★★★★★Šípková omáčka podle Zdeňka Pohlreicha
Sladkokyselá šípková omáčka, kterou Pohlreich označuje za klenot české kuchyně. Základ tvoří karamelizovaná kořenová zelenina a šípková marmeláda, propasírované do …
Vepřové cca 310 Kč pro 4 osoby ★★★★★Šťavnatá domácí sekaná podle Zdeňka Pohlreicha
Šťavnatá sekaná podle Pohlreicha kombinuje mleté hovězí a vepřové maso s vejci a strouhankou, propracovaná do hladké hmoty a upečená …