Anglická játra s tatarkou a opečenými bramborovými chipsy 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 250 Kč (62 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Rychle opečená hovězí játra na másle, podávaná s domácí tatarkou a křupavými bramborovými plátky. Pohlreichova varianta klasického receptu, kterou zvládnete připravit na večeři za třicet minut.

Suroviny

• 500 g hovězí játra ⓘ
• 500 g brambory ⓘ
• 2 lžíce hladká mouka ⓘ
• 40 g máslo ⓘ
• 4 lžíce majonéza ⓘ
• 1 ks nakládaná okurka ⓘ
• 1 lžíce kapary ⓘ
• 1/2 ks cibule ⓘ

Postup

1. Brambory nakrájejte na tenké plátky a opečte na pánvi dokřupava.
2. Na tatarku smíchejte majonézu, nakládanou okurku, kapary a najemno nasekanou cibulku.
3. Játra zbavte blan, nakrájejte na plátky a osušte papírovou utěrkou.
4. Játra lehce osolte a obalte v hladké mouce.
5. Na pánvi rozehřejte máslo a játra rychle opečte 1-2 minuty z každé strany, aby zůstala uvnitř růžová.
6. Játra nechte krátce odpočinout na talíři.
7. Podávejte s křupavými bramborami a domácí tatarkou.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.