Bramborový salát „polovlasák“ podle Zdeňka Pohlreicha 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 240 Kč (60 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Pracnější, zato luxusní bramborový salát, kterému Pohlreich sám přezdívá „polovlasák“. Kombinuje brambory nasáklé okurkovým nálevem s kořenovou zeleninou, šunkou a jemnou majonézovou zálivkou.

Suroviny

• 1 kg salátové brambory ⓘ
• 100 ml okurkový nálev ⓘ
• 2 ks mrkev ⓘ
• 1/3 ks celer ⓘ
• 1 ks petržel ⓘ
• 5 ks vejce ⓘ
• 3 ks nakládané okurky ⓘ
• 200 g šunka ⓘ
• hrst hrášek (volitelné) ⓘ
• 200 g majonéza ⓘ
• 1,5 lžíce dijonská hořčice ⓘ
• 3 lžíce zakysaná smetana ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti pepř ⓘ

Postup

1. Brambory uvařte ve slupce doměkka, oloupejte, nakrájejte na kostičky a zalijte okurkovým nálevem.
2. Mrkev, celer a petržel nakrájejte na kostičky a vařte asi 7 minut doměkka.
3. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte spolu s okurkami a šunkou.
4. Vše smíchejte s brambory, hráškem, majonézou, hořčicí a zakysanou smetanou.
5. Dochuťte solí a pepřem.
6. Salát nechte přes noc v lednici odležet a před podáváním znovu dochuťte.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.