Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha 🖼️

4 porcí · 120 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 270 Kč (68 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Klasické kuře na paprice s hladkou smetanovou omáčkou, kterou Pohlreich rozmixuje a propasíruje do sametova. Kuře se nejprve orestuje a poté pomalu dovaří přímo v omáčce.

Suroviny

• 1400 g kuře ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 2 lžíce olej ⓘ
• 1 lžička rajčatový protlak ⓘ
• 2 lžíce mletá paprika ⓘ
• 1 l kuřecí vývar ⓘ
• 3 ks bobkový list ⓘ
• 3 lžíce máslo ⓘ
• 2 lžíce hladká mouka ⓘ
• 200 ml smetana ⓘ
• pár kapek citronová šťáva (volitelné) ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti pepř ⓘ

Postup

1. Kuře rozporcujte, osolte a opepřete.
2. Na oleji maso opečte dozlatova a vyjměte z hrnce.
3. Na stejném tuku orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidejte rajčatový protlak a mletou papriku, krátce orestujte, zalijte vývarem, vraťte maso a vařte asi 40 minut.
5. Vmíchejte jíšku z másla a mouky spolu s bobkovým listem a vařte dalších 10–20 minut.
6. Maso vyjměte, omáčku rozmixujte a podle potřeby zřeďte vývarem.
7. Provařte, dochuťte solí, pepřem, smetanou a citronovou šťávou, propasírujte.
8. Vraťte kuře do omáčky, prohřejte a podávejte s přílohou.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.