Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 160 Kč (40 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Hladká krémová bramborová polévka na vlastním kuřecím vývaru, zjemněná zakysanou smetanou a ozdobená orestovanými houbami. Ideální jako sytý předkrm.

Suroviny

• 500 g brambory ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 220 ml zakysaná smetana 30% ⓘ
• 80 g máslo ⓘ
• 100 g žampiony nebo hřiby ⓘ
• 500 ml kuřecí vývar ⓘ
• 1 snítka majoránka čerstvá ⓘ
• dle chuti sůl, pepř ⓘ

Postup

1. Připravíme si kuřecí vývar z opečených kostí a kořenové zeleniny, dlouho povaříme a scedíme.
2. Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené brambory.
3. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme, dokud brambory úplně nezměknou.
4. Polévku rozmixujeme dohladka, přivedeme k varu a za stálého míchání vlijeme zakysanou smetanu.
5. Nakrájené houby orestujeme zvlášť na másle se solí a pepřem.
6. Polévku podáváme ozdobenou orestovanými houbami a čerstvou majoránkou.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.