Německá bramborová polévka (Kartoffelsuppe) 🖼️

6 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Kimberly Killebrew · cca 270 Kč (45 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Vydatná německá bramborová polévka se slaninou, kořenovou zeleninou a bylinkami, typická pro venkovskou kuchyni jižního Německa. Vaří se pomalu, aby brambory změkly a chutě se spojily do husté, hřejivé polévky.

Suroviny

• 150 g slanina ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 800 g brambory ⓘ
• 150 g celer (bulva) ⓘ
• 1 ks pórek ⓘ
• 3 ks mrkev ⓘ
• 1,5 l kuřecí vývar ⓘ
• 2 ks rajčata ⓘ
• 1 lžička tymián ⓘ
• 1 ks bobkový list ⓘ
• 1 lžička majoránka ⓘ
• hrst petržel ⓘ
• dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

1. Na pánvi zpřipal slaninu dozlatova, přidej cibuli a krátce ji zesklovatit.
2. Přidej česnek, poté nakrájené brambory, celer, pórek a mrkev.
3. Zalij vývarem, přidej rajčata a bylinky (tymián, bobkový list, majoránka).
4. Přiveď k varu, sniž teplotu a nech 30-40 minut táhnout do měkka zeleniny.
5. Na závěr vmíchej čerstvou petržel a dochuť solí a pepřem.
6. Podávej horké s krajícem tmavého chleba.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.