Singapurské rýžové nudle 🖼️

2 porcí · 25 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 280 Kč (140 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Tenké rýžové nudle provoněné kari kořením, orestované s vejcem, zeleninou a troškou masa. Klasika z čínských bister, kterou zvládnete doma za půl hodiny a maso lze klidně vynechat nebo omezit.

Suroviny

100 g rýžové vermicelli nudle ⓘ
2 lžíce sójová omáčka ⓘ
2 lžíce rýžové víno (shaoxing) ⓘ
2,5 lžičky kari koření ⓘ
špetka od každého cukr a bílý pepř ⓘ
2 lžíce arašídový olej ⓘ
8-10 ks krevety (volitelné) ⓘ
2 ks vejce ⓘ
1/2 ks, na plátky cibule ⓘ
4 stroužky + 1 lžička česnek a zázvor ⓘ
1 hrnek, na proužky červená paprika ⓘ
250 g čínská pečená vepřová šunka (char siu) (volitelné) ⓘ
2 lžičky, na plátky zelené chilli (volitelné) ⓘ

Postup

Namočte rýžové nudle podle návodu na obalu a sceďte.
Smíchejte sojovou omáčku, rýžové víno, kari koření, cukr a bílý pepř na omáčku.
Na oleji krátce orestujte krevety nebo maso doměkka a odložte stranou.
Rozšlehané vejce vylijte na pánev, nechte ztuhnout, srolujte, nakrájejte na proužky a odložte.
Na zbylém oleji orestujte česnek, zázvor a cibuli, přidejte papriku a chvíli restujte.
Vmíchejte nudle a omáčku, protřepte, vraťte vejce, maso a chilli, ještě krátce protřepejte a podávejte horké.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/singapore-noodles/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.