Pad thai 🖼️

2 porcí · 30 min přípravy · inspirováno: John Chantarasak · cca 360 Kč (180 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Thajské smažené rýžové nudle s vejcem, tofu a sušenými krevetami, dochucené sladko-kyselo-slanou směsí z tamarindu, palmového cukru a rybí omáčky. Klasika pouličního stravování v Bangkoku.

Suroviny

100 g rýžové nudle ⓘ
2 lžíce palmový cukr ⓘ
2 lžíce tamarindová pasta ⓘ
2 lžíce rybí omáčka ⓘ
2 lžíce nasekané šalotka ⓘ
1,5 lžíce nasekaný česnek ⓘ
3 lžíce rostlinný olej ⓘ
1 ks vejce ⓘ
2 lžíce tofu ⓘ
2 lžíce sušené krevety (volitelné) ⓘ
1 lžíce arašídy pražené ⓘ
4 lžíce fazolové klíčky ⓘ
2 lžíce jarní cibulka ⓘ
na podávání limetka ⓘ

Postup

Nudle namočte na 20 minut do studené vody, poté sceďte.
Cukr, tamarindovou pastu a rybí omáčku smíchejte na dochucovací směs.
Šalotku s česnekem orestujte na rozpáleném oleji do vůně.
Vklepněte vejce a rozmíchejte na měkkou omeletu.
Přidejte scezené nudle, dochucovací směs, tofu a krevety, chvíli propařte.
Vmíchejte fazolové klíčky, jarní cibulku a arašídy.
Podávejte ihned s dalšími klíčky a limetkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem John Chantarasak, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/pad-thai-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.