Irský hovězí guláš s pivem Guinness 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Kimberly Killebrew · cca 480 Kč (80 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Sytý irský guláš, ve kterém se hovězí maso pomalu dusí ve tmavém stout pivu s kořenovou zeleninou. Hořkosladká chuť piva spolu s karamelizovanou cibulí vytváří hlubokou, hřejivou omáčku typickou pro irské hospody.

Suroviny

1,2 kg hovězí kližka ⓘ
3 lžíce hladká mouka ⓘ
100 g slanina ⓘ
2 ks cibule ⓘ
3 ks mrkev ⓘ
500 g brambory ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
500 ml tmavé pivo (Guinness) ⓘ
500 ml hovězí vývar ⓘ
2 lžíce rajčatový protlak ⓘ
1 lžička tymián ⓘ
2 ks bobkový list ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Maso nakrájej na kostky, obal v mouce a orestuj dozlatova, poté vyjmi.
Na tuku ze slaniny orestuj cibuli, mrkev a česnek.
Vrať maso zpět, přidej rajčatový protlak, zalij pivem a vývarem.
Přidej tymián a bobkový list, přiveď k varu.
Dus pod pokličkou 2 hodiny na mírném ohni.
Přidej brambory a dus další půlhodinu doměkka.
Dochuť solí a pepřem a podávej s chlebem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Kimberly Killebrew, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Daring Gourmet — https://www.daringgourmet.com/irish-beef-guinness-stew/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.