Zeleninový tajine 🖼️

4 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 160 Kč (40 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Marocký veganský dušený pokrm z kořenové zeleniny, cizrny a sušeného ovoce, provoněný skořicí a kmínem. Sladkokyselá chuť meruněk kontrastuje s pikantním kořením.

Suroviny

2 ks mrkev ⓘ
300 g dýně nebo batáty ⓘ
1 ks lilek ⓘ
1 ks cibule ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
300 g cizrna vařená ⓘ
80 g sušené meruňky ⓘ
400 g rajčata drcená ⓘ
1 lžička kmín mletý ⓘ
0.5 lžičky skořice ⓘ
400 ml zeleninový vývar ⓘ
30 g mandle na ozdobu (volitelné) ⓘ

Postup

Na oleji orestujeme cibuli, dokud nezesklovatí.
Přidáme prolisovaný česnek, kmín, skořici a kurkumu a krátce restujeme.
Vmícháme nakrájenou mrkev, dýni a lilek a promícháme s kořením.
Přidáme rajčata, sušené meruňky a podlijeme zeleninovým vývarem.
Dusíme pod pokličkou na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
Na závěr přidáme uvařenou cizrnu a krátce prohřejeme.
Podáváme s kuskusem, posypané mandlemi a čerstvým koriandrem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/vegetable-tagine/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.