Vietnamské nudle s citronelovým kuřetem 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 290 Kč (72 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Vermicelli nudlová mísa s marinovaným citronelovým kuřetem, čerstvou zeleninou a bylinkami, zalitá kyselo-sladkou omáčkou nuoc cham. Malý kousek masa na osobu, hlavní chuť dělá marináda a dresink.

Suroviny

600 g kuřecí stehenní řízky ⓘ
1 stonek, najemno citronela ⓘ
200 g rýžové vermicelli nudle ⓘ
2 ks od každé, na nudličky mrkev a okurka ⓘ
5 hrnků, na proužky ledový salát ⓘ
3 hrnky klíčky ⓘ
hrst od každé máta a koriandr ⓘ
80 ml rybí omáčka ⓘ
4 lžíce rýžový ocet ⓘ
3 lžíce cukr ⓘ
2 stroužky + 1 ks česnek a chilli (volitelné) ⓘ
2 ks limetka ⓘ

Postup

Kuřecí maso marinujte v citronele, česneku, limetce, rybí omáčce, soje, cukru a oleji alespoň hodinu, ideálně přes noc.
Smíchejte rybí omáčku, ocet, cukr, vodu, česnek, chilli a limetkovou šťávu na omáčku nuoc cham, nechte 20 minut odstát.
Kuře opečte na pánvi z obou stran dozlatova, nechte odpočinout a nakrájejte na plátky.
Vermicelli nudle namočte na 3 minuty do horké vody, propláchněte studenou vodou.
Do misek dejte nudle, zeleninu, bylinky a plátky kuřete.
Vydatně zalijte omáčkou nuoc cham a podávejte s klínky limetky.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/vietnamese-chicken-noodle-bowl/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.