Rychlé keralské rybí curry 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · cca 240 Kč (60 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Aromatické jihoindické curry s bílou rybou, kokosovým mlékem a směsí hořčičných semínek, kari listů a tamarindu. Připravíte ho během půl hodiny, ale chutná, jako by se vařilo celé odpoledne.

Suroviny

500 g bílá mořská ryba ⓘ
400 ml kokosové mléko ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 ks rajčata ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
20 g zázvor ⓘ
1 lžička hořčičná semínka ⓘ
10 ks kari listy (volitelné) ⓘ
1 lžička kurkuma ⓘ
0.5 lžičky chilli prášek ⓘ
1 lžíce tamarindová pasta (volitelné) ⓘ
2 lžíce rostlinný olej ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Na oleji orestujte hořčičná semínka a kari listy, dokud nezačnou praskat.
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte doměkka.
Vmíchejte prolisovaný česnek, zázvor, kurkumu a chilli prášek.
Přidejte nakrájená rajčata a chvíli duste, než změknou.
Zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k mírnému varu.
Vložte kousky ryby a vařte 6-8 minut, dokud nejsou hotové.
Dochuťte tamarindovou pastou a solí.
Podávejte s rýží.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/seafood/quick-kerala-fish-curry/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.