Quinoa salát se zeleninou a fetou

5 porcí · 30 min přípravy

Lehký středomořský salát z quinoy, čerstvé zeleniny a bylinek, dochucený citronovou zálivkou. Skvěle se hodí na přípravu předem, protože vydrží v lednici i několik dní.

Suroviny

• 200 g quinoa
• 200 g cherry rajčata
• 1 ks okurka
• 0.5 ks červená cibule
• 80 g černé olivy (volitelné)
• 100 g feta (volitelné)
• trocha petržel
• dle chuti citron
• 3 lžíce olivový olej
• 1 stroužek česnek

Postup

1. Quinou uvařte podle návodu a nechte vychladnout.
2. Cherry rajčata, okurku a červenou cibuli nakrájejte na drobné kousky.
3. Přidejte černé olivy a nadrobenou fetu.
4. Bylinky nasekejte a přimíchejte do salátu.
5. Zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou.
6. Dochuťte prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
7. Promíchejte a případně nechte krátce odležet.