Pikantní thajský hovězí salát

4 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Gordon Ramsay

Ostrý a osvěžující thajský salát s rychle opečeným hovězím steakem, čerstvou zeleninou a limetkovo-rybízovou zálivkou. Ideální lehký, ale výrazný hlavní chod.

Suroviny

• 400 g hovězí steak
• 2 ks mrkev
• 6 ks ředkvičky
• 1 ks okurka
• 2 ks (malé hlávky) salát
• trocha máta (volitelné)
• 2 stroužky česnek
• 1 ks (červené) chilli
• 1 lžíce třtinový cukr
• 2 lžíce rybí omáčka
• 1 ks limetka
• trocha (pražené) arašídy (volitelné)

Postup

1. Steak osolte, opepřete a prudce opečte na rozpálené pánvi z obou stran.
2. Maso nechte odpočinout a poté nakrájejte na tenké plátky.
3. Mrkev, ředkvičky a okurku nakrájejte na tenké proužky.
4. Smíchejte prolisovaný česnek, nasekané chilli, třtinový cukr, rybí omáčku a limetkovou šťávu na zálivku.
5. Saláty a zeleninu prohoďte se zálivkou.
6. Navrch poskládejte plátky hovězího masa.
7. Posypte praženými arašídy a čerstvou mátou.