Kuřecí koláč se zeleninou

6 porcí · 75 min přípravy · inspirováno: Gordon Ramsay

Zapečený koláč s krémovou náplní z kuřecího masa a podzimní zeleniny pod křupavým listovým těstem. Útěšné jídlo ideální na chladné dny.

Suroviny

• 600 g kuřecí prsa
• 2 ks mrkev
• 1 ks pórek
• 2 stonky celer (volitelné)
• 2 lžíce hladká mouka
• 400 ml kuřecí vývar
• 100 ml smetana ke šlehání
• 300 g listové těsto
• 1 ks vejce
• pár snítek tymián (volitelné)
• dle chuti sůl
• dle chuti černý pepř

Postup

1. Kuřecí maso nakrájejte na kousky a orestujte dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu (mrkev, pórek, celer) a krátce orestujte.
3. Zaprašte moukou, promíchejte a postupně zalévejte vývarem, aby vznikla hustá omáčka.
4. Vmíchejte smetanu a bylinky, dochuťte solí a pepřem.
5. Náplň rozdělte do zapékacích misek nebo jedné velké formy.
6. Přikryjte listovým těstem, okraje přitiskněte a potřete rozšlehaným vejcem.
7. Pečte v troubě, dokud těsto nezezlátne a nenakyne.