Zeleninové burgery s pestem a balzamikovým aioli
Rychlé veganské burgery z rozmačkané cizrny, bazalkového pesta a strouhanky, podávané s balzamikovým aioli, rajčetem a rukolou v housce. Hotové za půl hodiny.
Suroviny
- na smažení avokádový olej
- 2 ks šalotka
- 3 stroužky česnek
- špetka chilli vločky (volitelné)
- 425 g cizrna vařená
- 125 ml bazalkové pesto
- 125 g strouhanka
- dle chuti veganská majonéza
- dle chuti balzamikový ocet
- na podávání rajče
- na podávání rukola
- 4 ks housky
Postup
- Na oleji zpocujte nakrájenou šalotku s česnekem a chilli vločkami.
- Cizrnu rozmačkejte vidličkou nebo hrubě rozmixujte.
- Smíchejte cizrnu s pestem, strouhankou a osmaženou zálivkou.
- Vytvarujte čtyři placičky.
- Placičky opečte na pánvi 3-4 minuty z každé strany dozlatova.
- Vmíchejte balzamikový ocet do majonézy, ať vznikne aioli.
- Housky opečte, potřete aioli a naskládejte burger s rajčetem a rukolou.
Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže,
ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Minimalist Baker — https://minimalistbaker.com/pesto-veggie-burgers-with-balsamic-aioli/
Minimalist Baker — https://minimalistbaker.com/pesto-veggie-burgers-with-balsamic-aioli/