Wolfgang Puckův Chinois kuřecí salát 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Wolfgang Puck · cca 300 Kč (75 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Ikonický salát z restaurace Chinois on Main, kterým Wolfgang Puck proslavil kombinaci pekingského zelí, manga a kešu dresinku s asijskými přísadami. Křupavé wontonové nudle a opečené kuře dodávají salátu texturu i sytost.

Suroviny

700 g kuřecí prsa ⓘ
300 g pekingské zelí ⓘ
100 g jarní saláty ⓘ
1 ks mrkev ⓘ
1 ks mango
1 ks radicchio
60 g kešu ořechy ⓘ
2 lžíce nakládaný zázvor ⓘ
2 lžíce med ⓘ
2 lžíce čínská pikantní hořčice ⓘ
2 lžíce rýžový ocet ⓘ
2 lžíce sezamová pasta ⓘ
2 lžíce sójová omáčka ⓘ
na ozdobu sezamová semínka (volitelné) ⓘ

Postup

Kuřecí prsa osolte, opepřete a opečte na oleji dozlatova a propečte doměkka, poté nakrájejte na plátky.
Pekingské zelí, jarní saláty, mrkev, mango a radicchio nakrájejte na tenké proužky a smíchejte v míse.
Kešu ořechy rozmixujte s nakládaným zázvorem, medem, hořčicí, octem, sezamovou pastou, sojovou omáčkou a olejem na hladký dresink.
Zeleninovou směs promíchejte s částí dresinku.
Na talíř naskládejte zeleninový salát, navrch dejte plátky kuřete.
Přelijte zbylým dresinkem a posypte praženými sezamovými semínky a wontonovými nudlemi.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Wolfgang Puck, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Washington Post — https://www.washingtonpost.com/recipes/wolfgang-pucks-chinois-chicken-salad/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.