Rotkohl mit Äpfeln - dušené červené zelí s jablky 🖼️

6 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Kimberly Killebrew · cca 190 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Německé sladkokyselé dušené červené zelí s jablky, hřebíčkem a skořicí, klasická příloha k pečenému masu na německém a rakouském stole. Dlouhé dušení dodává zelí sametovou texturu a hlubokou vůni koření.

Suroviny

1 kg červené zelí ⓘ
2 ks jablka ⓘ
1 ks cibule ⓘ
3 lžíce jablečný ocet ⓘ
2 lžíce cukr ⓘ
3 ks hřebíček ⓘ
0,5 lžičky skořice mletá ⓘ
1 ks bobkový list ⓘ
200 ml vývar nebo voda ⓘ
2 lžíce sádlo nebo olej ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Zelí nakrájej na tenké nudličky.
Na tuku zesklovatit cibuli.
Přidej zelí, nakrájená jablka, ocet, cukr a koření.
Podlij vývarem nebo vodou a přiveď k varu.
Duste přikryté na mírném ohni 1-1,5 hodiny za občasného míchání, dokud zelí nezměkne.
Dochuť solí, pepřem, případně octem nebo cukrem podle chuti.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Kimberly Killebrew, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Daring Gourmet — https://www.daringgourmet.com/traditional-german-rotkohl-sweet-sour-red-cabbage/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.