Rizoto ratatouille 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 160 Kč (40 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Neotřelé spojení francouzského ratatouille a italského rizota, kdy se dušená letní zelenina zamíchá do krémové rýže. Barevné a sytící vegetariánské jídlo plné letní zeleniny.

Suroviny

300 g rizotová rýže arborio ⓘ
1 ks lilek ⓘ
1 ks cuketa ⓘ
1 ks paprika ⓘ
2 ks rajčata ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1 l zeleninový vývar ⓘ
100 ml bílé víno (volitelné) ⓘ
50 g parmezán ⓘ
svazek bazalka ⓘ
3 lžíce olivový olej ⓘ

Postup

Lilek, cuketu a papriku nakrájejte na kostičky a orestujte na oleji dozlatova, poté odložte stranou.
Ve stejném hrnci zpěňte cibuli a česnek doměkka.
Přidejte rýži a krátce orestujte, případně zalijte vínem.
Postupně přilévejte teplý vývar za stálého míchání, dokud rýže nezměkne.
V polovině vaření vmíchejte nakrájená rajčata.
Na závěr přidejte orestovanou zeleninu a parmezán.
Dochuťte solí a pepřem.
Podávejte posypané čerstvou bazalkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables/rogue-ratatouille-risotto/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.