Máslové kuře

4 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Romy Gill

Indické kari z pečeného marinovaného kuřete v sametové rajčatové omáčce s máslem, smetanou a mletými kešu oříšky. Jedno z nejoblíbenějších jídel indických restaurací po celém světě.

Suroviny

• 750 g kuřecí maso (stehna a prsa)
• kousek zázvor čerstvý
• 6 stroužků česnek
• 2 lžičky tandoori koření
• 1 lžička mletý kmín
• 2 lžíce bílý jogurt
• 1/2 ks citron
• 2 lžíce slunečnicový olej
• 500 g rajčata
• 50 g máslo
• 1 lžička rajčatový protlak
• 30 g kešu ořechy mleté
• 30 ml smetana ke šlehání
• 2 lžičky kozí pískavice sušená (volitelné)

Postup

1. Kuřecí maso marinujte nejméně dvě hodiny ve směsi zázvoru, česneku, koření, jogurtu, citronu a oleje.
2. Marinované maso upečte v troubě do poloviny propečení.
3. Rajčata spařte, oloupejte a rozmixujte na pyré.
4. Na másle orestujte zázvor a česnek, přidejte rajčatové pyré a protlak, duste 8-10 minut.
5. Přidejte zbylé koření, mleté kešu a smetanu, podlijte vodou podle hustoty.
6. Vmíchejte upečené kuře a doduste doměkka.
7. Nechte chvíli odpočinout a podávejte s rýží nebo chlebem.