Maďarská guláš polévka

4 porcí · 75 min přípravy

Hutná polévka inspirovaná maďarským gulášem, s hovězím masem, paprikou a kmínem. Rozehřeje v chladných dnech a chutná ještě lépe druhý den.

Suroviny

• 500 g hovězí maso
• 2 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 2 lžíce sladká paprika mletá
• 1 lžička kmín mletý
• 400 g rajčata
• 1 l hovězí vývar
• 1 ks paprika
• 2 ks brambory (volitelné)
• na servírování zakysaná smetana (volitelné)
• na posyp petrželka (volitelné)
• dle chuti sůl
• dle chuti černý pepř

Postup

1. Na oleji orestujte cibuli a česnek doměkka.
2. Přidejte na kostičky nakrájené hovězí maso a orestujte dozlatova.
3. Vmíchejte mletý kmín a sladkou papriku, krátce orestujte.
4. Zalijte rajčaty a vývarem, přiveďte k varu.
5. Přikryjte a nechte 30 minut táhnout na mírném ohni.
6. Přidejte nakrájenou papriku (a případně brambory) a vařte dalších 20 minut.
7. Dochuťte solí a pepřem a podávejte se zakysanou smetanou.