Rybí kari s ďasem 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Alfred Prasad · cca 160 Kč (40 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Pevné maso ďasa se skvěle hodí do jihoindického kari z kokosového mléka, kurkumy a hořčičného semínka. Vznikne aromatický, jemně pikantní pokrm s výraznou kokosovou vůní.

Suroviny

600 g ďas filety
400 ml kokosové mléko ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks rajče ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
20 g zázvor ⓘ
1/2 lžičky kurkuma mletá ⓘ
1 lžička hořčičné semínko
dle chuti kari lístky (volitelné) ⓘ
1-2 ks chilli papričky čerstvé ⓘ
2 lžíce olej ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Ďasa nakrájíme na větší kostky.
Na oleji orestujeme hořčičné semínko, dokud nezačne prskat, poté přidáme cibuli a orestujeme dozlatova.
Přidáme prolisovaný česnek, zázvor, kurkumu a nakrájené rajče, chvíli restujeme.
Zalijeme kokosovým mlékem a krátce povaříme.
Vložíme kousky ryby a dusíme na mírném ohni asi 8-10 minut, dokud maso není propečené.
Dochutíme solí, případně kari lístky a čerstvým chilli.
Podáváme s rýží.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Alfred Prasad, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/monkfish-curry-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.