Rolovaná kuřecí stehna s arašídovou omáčkou podle Honzy Punčocháře 🖼️

4 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Jan Punčochář · cca 300 Kč (75 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Kuřecí stehna zabalená do slaniny a grilovaná dozlatova, podávaná s asijsky laděnou arašídovou omáčkou s kokosovým mlékem a currypastou. Kombinace křupavé slaniny a krémové omáčky od Honzy Punčocháře.

Suroviny

• 800 g kuřecí stehna vykostěná s kůží ⓘ
• 12 plátků slanina v plátcích ⓘ
• dle chuti sušený zázvor ⓘ
• dle chuti čerstvý rozmarýn ⓘ
• 200 g pražené solené arašídy ⓘ
• 120 ml kokosové mléko ⓘ
• 2 lžíce tahini pasta ⓘ
• 3 lžíce sójová omáčka ⓘ
• 1,5 lžíce třtinový cukr ⓘ
• 1 lžíce červená currypasta
• 1 ks limetka ⓘ
• dle chuti česnek a čerstvý zázvor ⓘ

Postup

1. Kuřecí stehna zbavíme kostí, osolíme, opepříme a ochutíme sušeným zázvorem a rozmarýnem.
2. Každé stehno zarolujeme a obalíme plátky slaniny.
3. Pražené arašídy rozmixujeme s kokosovým mlékem, tahini pastou, sójovou omáčkou, cukrem, currypastou, česnekem, zázvorem a šťávou z limetky do hladké omáčky.
4. Rozpálíme gril na vysokou teplotu a stehna grilujeme asi 5 minut z každé strany.
5. Maso zabalíme do alobalu a necháme pár minut odpočinout.
6. Podáváme s arašídovou omáčkou, kapkou limetky a čerstvou thajskou bazalkou.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.