Rizoto se špenátem a kozím sýrem 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 180 Kč (45 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémové rizoto, do kterého se na závěr vmíchá čerstvý špenát a kousky kozího sýra, které mu dodají jemnou nakyslou chuť. Zelené, sytící jídlo pro milovníky klasického italského rizota s obměnou.

Suroviny

300 g rizotová rýže arborio ⓘ
200 g čerstvý špenát ⓘ
100 g kozí sýr ⓘ
1 ks cibule ⓘ
100 ml bílé víno ⓘ
1 l zeleninový vývar ⓘ
30 g máslo ⓘ
50 g parmezán ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Vývar udržujte teplý na mírném ohni.
Na oleji zpěňte cibuli doměkka.
Přidejte rýži a krátce orestujte, dokud nezprůhledná.
Zalijte vínem a nechte vsáknout.
Postupně přilévejte naběračky vývaru za stálého míchání, dokud rýže nezměkne, ale zůstane na skus.
Na závěr vmíchejte nasekaný špenát, dokud nezvadne.
Zapracujte máslo, parmezán a kousky kozího sýra.
Dochuťte solí a pepřem a podávejte ihned.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/rice/spinach-goats-cheese-risotto/

Tenhle recept se hodí, když: Mám problém s osteoporózou

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.