Rizoto s mořskými plody 🖼️

4 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Jamie Oliver · cca 180 Kč (45 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Bohaté italské rizoto s krevetami, mušlemi a kalamáry, dochucené fenyklem a citronem. Plody moře se přidávají až na poslední chvíli, aby zůstaly šťavnaté.

Suroviny

• 320 g (carnaroli) rýže ⓘ
• 500 g (krevety, mušle, kalamáry) mořské plody
• 1 ks cibule ⓘ
• 1 stonek celer ⓘ
• 1 ks fenykl (volitelné) ⓘ
• 150 ml bílé víno ⓘ
• 1.2 l (rybí) vývar ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• dle chuti chilli vločky (volitelné) ⓘ
• dle chuti citron ⓘ
• trocha petržel ⓘ
• 30 g máslo ⓘ

Postup

1. Cibuli, celer a fenykl najemno nakrájejte a orestujte do měkka.
2. Přidejte rýži a krátce ji orestujte s kořeněnou zeleninou.
3. Zalijte bílým vínem a nechte odpařit.
4. Postupně přilévejte horký rybí vývar a míchejte do měkka.
5. Krátce před dokončením přidejte mořské plody, aby se propekly.
6. Dochuťte citronovou šťávou, chilli a petrželkou.
7. Dokončete kouskem másla pro hedvábnou texturu.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.