Pancit bihon – filipínské rýžové nudle 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · cca 270 Kč (68 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Pancit bihon je filipínský pokrm z rýžových nudlí prudce osmažených s kuřecím masem, krevetami a zeleninou, dochucený sójovou omáčkou a citronem calamansi. Na Filipínách se podává na oslavách narozenin jako symbol dlouhého života.

Suroviny

300 g rýžové nudle (bihon) ⓘ
300 g kuřecí prsa ⓘ
1 ks mrkev ⓘ
200 g zelí ⓘ
100 g fazolové lusky ⓘ
1 ks cibule ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
3 lžíce sójová omáčka ⓘ
2 lžíce ústřicová omáčka ⓘ
200 ml kuřecí vývar ⓘ
na dochucení citron nebo limetka (volitelné) ⓘ

Postup

Rýžové nudle namočte do teplé vody, dokud nezměknou, a sceďte.
Kuřecí maso nakrájejte na proužky a krátce osmahněte na oleji dozlatova.
Přidejte cibuli a česnek a orestujte doměkka.
Vmíchejte mrkev, zelí a fazolové lusky a orestujte, aby zůstaly křupavé.
Přilijte kuřecí vývar, sójovou omáčku a ústřicovou omáčku.
Vsypte namočené nudle a promíchejte, aby vsákly tekutinu a chutě.
Dochuťte šťávou z citronu calamansi a podávejte ihned.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Serious Eats — https://www.seriouseats.com/pancit-bihon-5196328

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.