Paella s chorizem a krevetami 🖼️

6 porcí · 60 min přípravy · cca 640 Kč (107 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Španělský rýžový pokrm kombinující uzenou klobásu chorizo s krevetami, šafránem a paprikou. Rýže se nechává na dně mírně přichytit, čímž vznikne oceňovaná křupavá kůrka socarrat.

Suroviny

400 g (typ bomba) rýže ⓘ
400 g krevety ⓘ
200 g chorizo ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks (červená) paprika ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
2 ks rajčata ⓘ
1 l vývar ⓘ
1 špetka šafrán ⓘ
1 lžička uzená paprika ⓘ
trocha hrášek (volitelné) ⓘ
dle chuti citron (volitelné) ⓘ

Postup

Na oleji orestujte plátky chorizo, vyjměte je a nechte stranou.
Ve stejném tuku osmahněte cibuli, papriku, česnek a rajčata na základ.
Přidejte rýži a krátce ji orestujte s uzenou paprikou a šafránem.
Zalijte horkým vývarem a nechte vařit bez míchání.
Na povrch naskládejte krevety a vrácené chorizo.
Dovařte, dokud rýže nevsákne tekutinu a na dně se nevytvoří křupavá vrstva.
Před podáváním nechte krátce odpočinout a ozdobte citronem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Bon Appétit — https://www.bonappetit.com/recipe/chorizo-shrimp-paella

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.