Nigerijská polévka z podzemnice olejné 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · cca 310 Kč (78 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémová západoafrická polévka z arašídového másla, rajčat a chilli, do které se přidává kuřecí nebo hovězí maso. Sytá a kořeněná polévka je oblíbená v Nigérii i dalších zemích západní Afriky a podává se často s vařenou rýží nebo fufu.

Suroviny

500 g kuřecí nebo hovězí maso ⓘ
200 g arašídové máslo ⓘ
4 ks rajčata ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks červená paprika ⓘ
1 ks chilli paprička (volitelné) ⓘ
2 cm zázvor ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
700 ml kuřecí vývar ⓘ
150 g špenát (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Maso orestujte dozlatova na oleji spolu s nakrájenou cibulí.
Přidejte rozmixovaná rajčata, papriku a chilli a chvíli produste.
Vmíchejte arašídové máslo a rozřeďte vývarem do hladké konzistence.
Přidejte zázvor, česnek a koření a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
Během vaření občas zamíchejte, aby se arašídová omáčka nepřipálila.
Na závěr přidejte nasekaný špenát nebo jiné listové zelí a krátce provařte.
Podávejte horké s vařenou rýží.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Immaculate Bites — https://www.africanbites.com/groundnutpeanut-soup/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.