Marocký zeleninový tažin 🖼️

4 porcí · 55 min přípravy · cca 120 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Veganské marocké dušené jídlo z kořenové zeleniny, cizrny a sušeného ovoce provoněné skořicí, kmínem a zázvorem. Pomalé dušení v jednom hrnci vytvoří hutnou, sladce kořeněnou omáčku vhodnou ke kuskusu.

Suroviny

2 ks mrkev ⓘ
1 ks cuketa ⓘ
1 ks sladké brambory ⓘ
400 g cizrna vařená ⓘ
1 ks cibule ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
400 g rajčata konzervovaná ⓘ
300 ml zeleninový vývar ⓘ
1 lžička každého mletý kmín a skořice ⓘ
60 g sušené meruňky (volitelné) ⓘ
hrst čerstvá koriandrová nať (volitelné) ⓘ

Postup

Cibuli a česnek orestujte na olivovém oleji doměkka.
Přidejte mrkev, cuketu a sladké brambory nakrájené na kostky a krátce orestujte.
Vmíchejte kmín, skořici, zázvor a kurkumu a krátce restujte, aby koření pustilo vůni.
Přidejte konzervovaná rajčata, zeleninový vývar a cizrnu.
Vmíchejte sušené meruňky nebo rozinky pro nasládlou chuť.
Duste přikryté na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 30–40 minut.
Podávejte s kuskusem nebo chlebem, posypané čerstvým koriandrem a mandlemi.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/vegetable-tagine/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.