Lomo saltado – peruánský hovězí stir-fry 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 360 Kč (90 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Peruánsko-čínský fúzní klasik, kde se rychle osmažené proužky hovězí svíčkové mísí s cibulí, rajčaty a smaženými hranolky, vše dochuceno sójovou a octovou omáčkou. Podává se s rýží, takže na talíři najdete rovnou dvě přílohy najednou.

Suroviny

500 g hovězí svíčková nebo roštěná ⓘ
400 g brambory ⓘ
1 ks cibule červená ⓘ
2 ks rajčata ⓘ
3 lžíce sójová omáčka ⓘ
1 lžíce octová omáčka nebo vinný ocet ⓘ
1 lžíce kečup (volitelné) ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
dle potřeby olej na smažení ⓘ
na podávání vařená rýže ⓘ
na ozdobu čerstvá koriandrová nať (volitelné) ⓘ

Postup

Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky a marinujte krátce v sójové omáčce.
Brambory nakrájejte na hranolky a osmažte nebo upečte dokřupava.
Na rozpálené pánvi prudce orestujte maso do zhnědnutí a vyjměte.
Na stejné pánvi orestujte cibuli nakrájenou na klínky a rajčata, dokud lehce nezměknou.
Vraťte maso zpět, přidejte sójovou omáčku, kapku octa a lžíci kečupu, vše promíchejte.
Na závěr vmíchejte osmažené hranolky, aby nasákly šťávou, ale zůstaly křupavé.
Podávejte ihned s vařenou rýží a čerstvě mletým pepřem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/lomo-saltado-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.