Kuře na víně

4 porcí · 90 min přípravy · inspirováno: Jamie Oliver

Francouzský klasický pokrm - kuřecí kousky pomalu dušené v červeném víně se slaninou, cibulkou a žampiony. Bohatá, aromatická omáčka je skvělá s bramborovou kaší.

Suroviny

• 8 ks kuřecí stehna
• 150 g slanina
• 200 g cibulky perličky
• 250 g žampiony
• 2 stroužky česnek
• 1 lžíce hladká mouka
• 400 ml červené víno
• 200 ml kuřecí vývar
• kytička tymián (volitelné)
• dle chuti sůl
• dle chuti černý pepř

Postup

1. Kuřecí stehna osolte, opepřete a na pánvi orestujte dozlatova, poté vyjměte.
2. Ve stejném tuku orestujte slaninu dokřupava.
3. Přidejte cibulky a žampiony a krátce orestujte.
4. Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte červeným vínem a vývarem.
5. Vraťte kuře zpět, přidejte bylinky a přiveďte k varu.
6. Přikryté duste na mírném ohni, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte s bramborovou kaší nebo pečivem.