Korejské japchae 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 200 Kč (50 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Korejský pokrm ze skleněných nudlí z batátového škrobu, orestované zeleniny a sezamového oleje. Každá surovina se restuje zvlášť, aby si zachovala vlastní texturu a chuť.

Suroviny

250 g skleněné nudle (dangmyeon) ⓘ
200 g hovězí maso na proužky (volitelné) ⓘ
1 ks mrkev ⓘ
1 ks paprika ⓘ
1 ks cibule ⓘ
150 g listový špenát ⓘ
4 lžíce sójová omáčka ⓘ
2 lžíce sezamový olej ⓘ
1 lžíce cukr ⓘ
1 lžíce sezamová semínka pražená (volitelné) ⓘ
2 stonky jarní cibulka (volitelné) ⓘ

Postup

Skleněné nudle uvaříme podle návodu, propláchneme a ostříháme na kratší kusy.
Mrkev, papriku a cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme zvlášť na oleji.
Špenát krátce spaříme, propláchneme studenou vodou a vymačkáme.
Hovězí maso nakrájené na proužky marinujeme v sójové omáčce, česneku a cukru a orestujeme.
Uvařené nudle promícháme se sójovou omáčkou, sezamovým olejem a cukrem.
Do nudlí přidáme veškerou orestovanou zeleninu i maso a vše promícháme.
Podáváme posypané praženým sezamem a jarní cibulkou, teplé i studené.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/japchae-korean-noodles/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.