Koláč s kozím sýrem, fíky a olivami 🖼️

4 porcí · 100 min přípravy · cca 210 Kč (52 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Slaný koláč z listového těsta s karamelizovanou cibulovou náplní, plátky kozího sýra a čerstvými fíky, dozdobený olivami a piniovými oříšky. Elegantní vegetariánský předkrm nebo lehký oběd.

Suroviny

1 váleček kozí sýr ⓘ
2 ks cibule ⓘ
dle potřeby máslo ⓘ
150 ml smetana ke šlehání ⓘ
1 plát listové těsto ⓘ
1 ks vejce ⓘ
2 ks fíky
dle chuti kapary (volitelné) ⓘ
dle chuti černé olivy (volitelné) ⓘ
snítka tymián čerstvý ⓘ
dle chuti piniové oříšky (volitelné) ⓘ
trocha olivový olej ⓘ

Postup

Cibuli pomalu karamelizujte na másle dozlatova.
Rozmixujte se smetanou na hladké pyré.
Těsto propíchejte, zatižte a upečte naplocho, potřete rozšlehaným vejcem.
Na korpus rozetřete cibulové pyré.
Poskládejte plátky kozího sýra a klínky fíků.
Posypte olivami, kapary, piniovými oříšky a tymiánem.
Pečte krátce, dokud sýr mírně nezměkne, a ihned podávejte.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/goats-cheese-tart-recipe-fig-olive

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.