Hrachová polévka s uzenou šunkou 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Steven Doherty · cca 190 Kč (48 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémová hrachová polévka s kousky uzené šunky je klasikou britských hospod, kde se často vaří ze zbytků vánoční šunky. Hrách se povaří se zeleninovým základem a šunkovým vývarem, poté se rozmixuje do sametové hladkosti.

Suroviny

300 g sušený žlutý hrách ⓘ
250 g uzená šunka (nebo šunková kost) ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks mrkev ⓘ
1 stonek celer ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1 l zeleninový nebo šunkový vývar ⓘ
1 ks bobkový list ⓘ
20 g máslo ⓘ
dle chuti sůl (volitelné) ⓘ
dle chuti pepř ⓘ

Postup

Hrách namočíme přes noc do studené vody.
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a celer.
Přidáme scezený hrách, vývar, bobkový list a kousky uzené šunky.
Vaříme přibližně 45 minut do změknutí hrachu.
Vyjmeme bobkový list, polévku rozmixujeme a podle chuti dosolíme a opepříme.
Podáváme horkou, ozdobenou kouskem šunky a čerstvým pepřem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Steven Doherty, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/pea-and-ham-soup-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.