Hovězí massaman kari 🖼️

4 porcí · 140 min přípravy · cca 350 Kč (88 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Thajské kari s kokosovým mlékem, bramborami a arašídy, jehož chuť je jemnější a sladší než u jiných thajských kari. Hovězí maso se dlouhým dušením rozpadá na jazyku.

Suroviny

600 g hovězí maso ⓘ
400 ml kokosové mléko ⓘ
4 lžíce massaman kari pasta
450 g brambory ⓘ
1 ks cibule ⓘ
4 ks kafírovníkové listy (volitelné) ⓘ
1 tyčinka skořice (volitelné) ⓘ
1 lžíce tamarindová pasta ⓘ
1 lžíce rybí omáčka ⓘ
85 g arašídy ⓘ
1 lžíce cukr (volitelné) ⓘ
na ozdobu chilli paprička (volitelné) ⓘ

Postup

Arašídy opražte na sucho dozlatova a odložte stranou.
Kari pastu krátce orestujte v hrnci, dokud nezavoní.
Přidejte hovězí maso nakrájené na kostky a obalte ho v pastě.
Zalijte kokosovým mlékem a trochou vody.
Přidejte brambory, cibuli, kafírovníkové listy a skořici.
Přikryté duste asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
Vmíchejte tamarindovou pastu, rybí omáčku a cukr, podle chuti dochuťte.
Podávejte posypané arašídy s jasmínovou rýží.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
BBC Good Food — https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/beef-massaman-curry/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.