Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny 🖼️

4 porcí · 70 min přípravy · inspirováno: Ondřej Slanina · cca 350 Kč (88 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Poctivý hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny, profesionálního kuchaře z pořadu Kluci v akci. Guláš se dusí v tlakovém hrnci a nastrouhaná brambora ho na závěr přirozeně zahustí.

Suroviny

• 800 g hovězí kližka ⓘ
• 50 g sádlo ⓘ
• 300 g cibule ⓘ
• 4 ks bobkový list ⓘ
• 1 lžička kmín celý ⓘ
• 1 ks chilli paprička čerstvá ⓘ
• 6 kuliček nové koření ⓘ
• 2 lžíce sladká paprika mletá ⓘ
• 30 g rajčatový protlak ⓘ
• 1 ks střední brambora ⓘ
• 8 stroužků česnek ⓘ
• podle chuti sůl, majoránka a pepř ⓘ
• 1,5 l voda ⓘ

Postup

1. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a promícháme se sladkou paprikou.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a na sádle spolu s bobkovým listem, kmínem a novým kořením orestujeme dozlatova.
3. Přidáme rajčatový protlak a krátce orestujeme.
4. Vmícháme maso a chilli papričku, krátce orestujeme.
5. Zalijeme vodou a vaříme, případně v tlakovém hrnci, asi 40 minut doměkka.
6. Přidáme nastrouhanou bramboru, aby guláš zhoustl.
7. Dochutíme prolisovaným česnekem smíchaným se solí, pepřem a majoránkou a ještě 10 minut provaříme.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.