Houbové rizoto 🖼️

5 porcí · 45 min přípravy · cca 210 Kč (42 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémové rizoto s promíchanými druhy hub, orestovanými zvlášť do zlatova, aby si zachovaly plnou chuť. Vydatný bezmasý hlavní chod plný umami.

Suroviny

300 g (arborio) rýže ⓘ
400 g houby ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
150 ml bílé víno ⓘ
1.2 l vývar ⓘ
50 g máslo ⓘ
60 g parmazán ⓘ
trocha tymián (volitelné) ⓘ
trocha petržel (volitelné) ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ

Postup

Houby nakrájejte na plátky a osmahněte na pánvi dosucha zlatova, poté odložte.
Ve stejné pánvi orestujte cibuli a česnek na oleji.
Přidejte rýži a krátce orestujte.
Zalijte bílým vínem a nechte vstřebat.
Postupně přilévejte horký vývar po naběračkách a stále míchejte.
Ke konci vmíchejte zpět osmažené houby.
Dokončete máslem a parmazánem, případně čerstvým tymiánem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/mushroom-risotto/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.