Falafel ze sladkých brambor

4 porcí · 30 min přípravy

Křupavé smažené kuličky z cizrny, fazolí a strouhaných sladkých brambor, provoněné kmínem, zázvorem a čerstvými bylinkami. Lehčí a barevnější obměna klasického falafelu.

Suroviny

• 1/2 plechovky cizrna vařená
• 125 g fazole širokoluskaté
• 5 stroužků česnek
• 5 ks jarní cibulka
• 1 lžička mletý koriandr
• 1/2 lžičky mletá skořice
• špetka chilli mleté (volitelné)
• kousek zázvor čerstvý
• snítky (koriandr, petržel, máta) bylinky čerstvé
• 1 lžička kypřicí prášek
• 1 ks citron
• 2 lžíce cizrnová mouka
• 125 g sladké brambory strouhané
• na smažení slunečnicový olej

Postup

1. Cizrnu, fazole, koření, bylinky, citron a kypřicí prášek rozmixujte téměř dohladka.
2. Vmíchejte nastrouhané sladké brambory.
3. Směs na 1-2 hodiny zchlaďte v lednici, ať lépe drží tvar.
4. Z hmoty tvarujte malé kuličky.
5. Olej rozehřejte na 180 °C.
6. Kuličky smažte asi minutu z každé strany dozlatova.
7. Podávejte s tahini omáčkou a pita chlebem.