Chilli con carne

6 porcí · 75 min přípravy

Pikantní mexicko-texaské jídlo z mletého hovězího masa, fazolí a rajčat s kořeněnou chilli a kmínovou vůní. Skvělé s rýží, tortillou nebo jen tak s kouskem chleba.

Suroviny

• 750 g mleté hovězí maso
• 2 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 2 lžíce chilli koření
• 1 lžička kmín mletý
• 800 g rajčata
• 2 lžíce rajčatový protlak
• 400 g červené fazole
• malý kousek hořká čokoláda (volitelné)
• na servírování zakysaná smetana (volitelné)
• na servírování rýže (volitelné)
• dle chuti sůl

Postup

1. Na oleji orestujte cibuli a česnek doměkka.
2. Přidejte mleté hovězí maso a orestujte dozlatova.
3. Vmíchejte chilli koření, mletý kmín a papriku.
4. Přidejte rajčata, protlak a fazole.
5. Přiveďte k varu a nechte pod pokličkou 45-60 minut probublávat.
6. Průběžně zamíchejte a podle potřeby přilijte trochu vody.
7. Dochuťte solí, pepřem a případně kapkou hořké čokolády.
8. Podávejte s rýží a zakysanou smetanou.