Cajunská 'špinavá' rýže (Dirty rice) 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Holly Nilsson · cca 340 Kč (57 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Cajunský pokrm z Louisiany, kde rýže získává tmavou barvu a hlubokou chuť od mletého masa a drůbežích jater restovaných se svatou trojicí zeleniny. Typická příloha nebo hlavní jídlo jižanské kuchyně.

Suroviny

300 g rýže ⓘ
300 g mleté vepřové nebo hovězí maso ⓘ
100 g kuřecí játra (volitelné)
1 ks cibule ⓘ
2 stonky celer ⓘ
1 ks zelená paprika ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
600 ml kuřecí vývar ⓘ
1 lžíce cajunské koření
1 ks bobkový list ⓘ
hrst pažitka (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Na pánvi orestuj mleté maso (a najemno nasekaná játra) dosucha a dozlatova.
Přidej cibuli, celer, papriku a česnek a restuj doměkka.
Okořeň cajunským kořením a bobkovým listem.
Přisyp syrovou rýži a krátce ji orestuj s ostatní směsí.
Zalij vývarem, přiveď k varu a poté duste přikryté doměkka rýže.
Před podáváním promíchej a posyp pažitkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Holly Nilsson, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Spend with Pennies — https://www.spendwithpennies.com/dirty-rice/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.