Bibimbap – korejská rýže se zeleninou a vejcem 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 310 Kč (78 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Korejský rýžový pokrm, kde se na horkou rýži naskládá barevná směs samostatně upravené zeleniny, plátky hovězího masa a syrový nebo smažený žloutek, vše dochucené pikantní gochujang omáčkou. Před jídlem se všechny suroviny promíchají dohromady, takže každé sousto chutná trochu jinak. Typický korejský oběd plný barev i textur.

Suroviny

300 g kulatozrnná rýže ⓘ
200 g hovězí maso na plátky ⓘ
3 lžíce sójová omáčka ⓘ
2 lžíce sezamový olej ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1 ks mrkev ⓘ
150 g čerstvý špenát ⓘ
150 g sójové klíčky ⓘ
100 g žampiony ⓘ
4 ks vejce ⓘ
3 lžíce gochujang pasta ⓘ

Postup

Hovězí maso naložte do soji, sezamového oleje, česneku a cukru a krátce orestujte.
Klíčky, špenát, mrkev a houby zvlášť orestujte nebo blanšírujte a dochuťte sezamovým olejem a solí.
Uvařte rýži nasucho podle návodu.
Do misky dejte horkou rýži a navrch naskládejte jednotlivé druhy zeleniny a maso do sektorů.
Na vrch přidejte smažené nebo syrové vejce.
Připravte omáčku z gochujangu, cukru, sezamového oleje a trochy vody.
Podávejte s omáčkou, kterou si každý před jídlem promíchá se zbytkem misky.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Korean Bapsang — https://www.koreanbapsang.com/bibimbap/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.