Anglický rybí koláč 🖼️

6 porcí · 100 min přípravy · cca 330 Kč (55 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Zapékaný pokrm z různých druhů ryb a mušlí ve smetanové omáčce, přikrytý bramborovou kaší a zapečený dozlatova. Typické britské rodinné jídlo, které zahřeje v chladných měsících.

Suroviny

500 g bílé rybí filety
200 g mušle (volitelné) ⓘ
800 g brambory ⓘ
100 g máslo ⓘ
40 g hladká mouka ⓘ
500 ml mléko ⓘ
100 ml bílé víno (volitelné) ⓘ
100 ml smetana ke šlehání ⓘ
2 ks vaječné žloutky ⓘ
50 g strouhanka ⓘ
na posyp petrželka (volitelné) ⓘ
na posyp pažitka (volitelné) ⓘ

Postup

Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte doměkka, poté umačkejte s máslem, mlékem a žloutky na kaši.
Připravte bešamelovou omáčku z másla, mouky a mléka, dochuťte zredukovaným bílým vínem a smetanou.
Ryby postupně krátce povařte v omáčce, začněte tužšími druhy a přidávejte podle doby vaření.
Nakonec vmíchejte mušle, pažitku a jarní cibulku, jakmile se prohřejí.
Směs přendejte do zapékací mísy a navrch nastříkejte bramborovou kaši.
Posypte strouhankou s petrželkou a zapékejte při 180 °C asi 15 minut dozlatova.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/fish-pie-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.